Le calendrier du restaurateur 2027
Les jours fériés, les fêtes qui remplissent une salle et les nouvelles règles qui entrent en vigueur, mois par mois. Chaque date est calculée, pas recopiée : elle est juste chaque année.
Janvier
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Jour de l’an Jour férié, vendredi
Jour férié. Beaucoup de clients dorment tard : un service de midi décalé ou un brunch se tente.
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Épiphanie Temps fort, mercredi
La galette se vend tout le mois de janvier. La fève et la couronne se commandent avant la mi-décembre.
Février
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Chandeleur Temps fort, mardi
Crêpes en dessert ou au goûter : un produit à faible coût matière, facile à mettre à la carte du jour.
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Mardi gras Temps fort, mardi
Beignets et bugnes. Les écoles fêtent souvent carnaval la même semaine.
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Saint-Valentin Temps fort, dimanche
Soirée réservée à l’avance : un menu unique simplifie la cuisine et le plan de salle en tables de deux.
Mars
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Fête des grands-mères Temps fort, dimanche
Un dimanche midi en famille : proposez les grandes tables tôt.
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Pâques Temps fort, dimanche
Agneau, chocolat, repas de famille : le dimanche se remplit vite, le lundi férié aussi.
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Lundi de Pâques Jour férié, lundi
Jour férié.
Avril
Rien de particulier.
Mai
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1er mai, fête du Travail Jour férié, samedi
Le seul jour férié chômé pour tous. Un salarié qui travaille ce jour-là est payé double.
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Ascension Jour férié, jeudi
Jour férié, souvent suivi d’un pont : une partie de la clientèle part, les touristes arrivent.
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Victoire 1945 Jour férié, samedi
Jour férié.
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Lundi de Pentecôte Jour férié, lundi
Jour férié, souvent choisi comme journée de solidarité : vérifiez ce que prévoit votre convention.
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Fête des mères Temps fort, dimanche
Un des dimanches midi les plus demandés de l’année : ouvrez les réservations trois semaines avant.
Juin
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Fête des pères Temps fort, dimanche
Dimanche midi en famille : grillades et belles pièces de viande se vendent bien.
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Fête de la musique Temps fort, lundi
La rue est pleine jusque tard : une vente à emporter devant la porte vaut souvent mieux que la salle.
Juillet
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Fête nationale Jour férié, mercredi
Jour férié. Feux d’artifice le soir : une terrasse bien placée se réserve.
Août
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Assomption Jour férié, dimanche
Jour férié, au cœur des vacances : plein dans les lieux de vacances, calme en ville.
Septembre
Rien de particulier.
Octobre
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Halloween Temps fort, dimanche
Surtout un rendez-vous d’enfants et de vacances scolaires : un dessert à la courge ou un goûter suffit.
Novembre
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Toussaint Jour férié, lundi
Jour férié.
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Armistice 1918 Jour férié, jeudi
Jour férié.
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Beaujolais nouveau Temps fort, jeudi
Le troisième jeudi de novembre. Un plat canaille et un vin au verre font une soirée.
Décembre
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Réveillon de Noël Temps fort, vendredi
Commandes de fêtes à emporter : fixez une date limite de commande et des créneaux de retrait.
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Noël Jour férié, samedi
Jour férié.
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Saint-Sylvestre Temps fort, vendredi
Menu unique à prix fixe et acompte à la réservation : les annulations de dernière minute coûtent cher ce soir-là.
Bon à savoir
Les jours fériés sont ceux du Code du travail (service-public.fr). En Alsace et en Moselle, le Vendredi saint et le 26 décembre s’y ajoutent. Hors 1er mai, travailler un jour férié et sa majoration dépendent de votre convention collective.
Les fêtes dont la date suit la lune, comme le Ramadan ou le Nouvel An chinois, ne figurent pas ici : leur date est annoncée chaque année, nous ne la devinons pas.
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Une lettre par mois : ce qui change pour vous.
Les règles qui arrivent, les dates à noter, quelques adresses. Courte, utile, et vous la quittez d’un clic.