Le calendrier du restaurateur 2026
Les jours fériés, les fêtes qui remplissent une salle et les nouvelles règles qui entrent en vigueur, mois par mois. Chaque date est calculée, pas recopiée : elle est juste chaque année.
Dans les semaines qui viennent
- dans 7 jours Halloween samedi 31 octobre
- dans 8 jours Toussaint dimanche 1 novembre
- dans 18 jours Armistice 1918 mercredi 11 novembre
Janvier
-
Jour de l’an Jour férié, jeudi
Jour férié. Beaucoup de clients dorment tard : un service de midi décalé ou un brunch se tente.
-
Épiphanie Temps fort, mardi
La galette se vend tout le mois de janvier. La fève et la couronne se commandent avant la mi-décembre.
Février
-
Une personne formée à l’hygiène Échéance, dimanche
Au moins une personne de l’effectif de chaque établissement (chaque site) a suivi la formation de 14 heures auprès d’un organisme autorisé par le préfet de région, ou en est dispensée : 3 ans comme gestionnaire ou exploitant dans le secteur alimentaire, ou un diplôme de la liste. Aucun renouvellement n’est imposé ; l’attestation se garde sur place.
La règle en détail -
Chandeleur Temps fort, lundi
Crêpes en dessert ou au goûter : un produit à faible coût matière, facile à mettre à la carte du jour.
-
Saint-Valentin Temps fort, samedi
Soirée réservée à l’avance : un menu unique simplifie la cuisine et le plan de salle en tables de deux.
-
Mardi gras Temps fort, mardi
Beignets et bugnes. Les écoles fêtent souvent carnaval la même semaine.
-
Le logiciel de caisse Échéance, samedi
La caisse respecte inaltérabilité, sécurisation, conservation et archivage. Le commerçant présente un certificat ou, de nouveau, l’attestation de l’éditeur.
La règle en détail
Mars
-
Fête des grands-mères Temps fort, dimanche
Un dimanche midi en famille : proposez les grandes tables tôt.
Avril
-
Pâques Temps fort, dimanche
Agneau, chocolat, repas de famille : le dimanche se remplit vite, le lundi férié aussi.
-
Lundi de Pâques Jour férié, lundi
Jour férié.
Mai
-
1er mai, fête du Travail Jour férié, vendredi
Le seul jour férié chômé pour tous. Un salarié qui travaille ce jour-là est payé double.
-
Victoire 1945 Jour férié, vendredi
Jour férié.
-
Ascension Jour férié, jeudi
Jour férié, souvent suivi d’un pont : une partie de la clientèle part, les touristes arrivent.
-
Lundi de Pentecôte Jour férié, lundi
Jour férié, souvent choisi comme journée de solidarité : vérifiez ce que prévoit votre convention.
-
Fête des mères Temps fort, dimanche
Un des dimanches midi les plus demandés de l’année : ouvrez les réservations trois semaines avant.
Juin
-
Fête des pères Temps fort, dimanche
Dimanche midi en famille : grillades et belles pièces de viande se vendent bien.
-
Fête de la musique Temps fort, dimanche
La rue est pleine jusque tard : une vente à emporter devant la porte vaut souvent mieux que la salle.
Juillet
-
Le registre de sécurité Échéance, mercredi
Tout établissement recevant du public tient un registre de sécurité : travaux, organisation du service de sécurité, consignes, y compris l’évacuation des personnes selon leur handicap, contrôles et dates des exercices. Les écarts relevés et leur correction y sont notés.
La règle en détail -
Fête nationale Jour férié, mardi
Jour férié. Feux d’artifice le soir : une terrasse bien placée se réserve.
-
Informer les salariés avant de vendre Échéance, lundi
Dans une entreprise sans comité social et économique (en pratique moins de 50 salariés), le vendeur d’un fonds de commerce informe chaque salarié au plus tard un mois avant la vente, pour qu’il puisse faire une offre.
La règle en détail
Août
-
Le démarchage téléphonique Échéance, mardi
Interdit sans consentement préalable du consommateur. Bloctel est supprimé.
La règle en détail -
Assomption Jour férié, samedi
Jour férié, au cœur des vacances : plein dans les lieux de vacances, calme en ville.
Septembre
-
La facture électronique Échéance, mardi
Toutes les entreprises reçoivent leurs factures en électronique depuis le 01/09/2026. Les PME, TPE et micro-entreprises les émettront à partir du 01/09/2027, par une plateforme agréée.
La règle en détail
Octobre
-
Les titres-restaurant Échéance, mercredi
Plafond de 25 € par jour. Une réforme vers le 100 % dématérialisé, utilisable tous les jours, est en cours d’examen à l’Assemblée nationale (adoptée en commission le 07/10/2026). Rien n’est voté définitivement.
La règle en détail -
Halloween Temps fort, samedi
Surtout un rendez-vous d’enfants et de vacances scolaires : un dessert à la courge ou un goûter suffit.
Novembre
-
Toussaint Jour férié, dimanche
Jour férié.
-
Armistice 1918 Jour férié, mercredi
Jour férié.
-
Beaujolais nouveau Temps fort, jeudi
Le troisième jeudi de novembre. Un plat canaille et un vin au verre font une soirée.
Décembre
-
Réveillon de Noël Temps fort, jeudi
Commandes de fêtes à emporter : fixez une date limite de commande et des créneaux de retrait.
-
Noël Jour férié, vendredi
Jour férié.
-
Saint-Sylvestre Temps fort, jeudi
Menu unique à prix fixe et acompte à la réservation : les annulations de dernière minute coûtent cher ce soir-là.
Bon à savoir
Les jours fériés sont ceux du Code du travail (service-public.fr). En Alsace et en Moselle, le Vendredi saint et le 26 décembre s’y ajoutent. Hors 1er mai, travailler un jour férié et sa majoration dépendent de votre convention collective.
Les fêtes dont la date suit la lune, comme le Ramadan ou le Nouvel An chinois, ne figurent pas ici : leur date est annoncée chaque année, nous ne la devinons pas.
Une date manque, une erreur ? Dites-le nous.
Une lettre par mois : ce qui change pour vous.
Les règles qui arrivent, les dates à noter, quelques adresses. Courte, utile, et vous la quittez d’un clic.