Hérault : l’hygiène de ses restaurants.
1 108 restaurants contrôlés entre le 27 octobre 2025 et le 19 octobre 2026. 4,8 % ont été classés « à améliorer » ou « à corriger de manière urgente », contre 6,7 % en France.
Baromètre mis à jour à chaque publication des données publiques. Dernier import le 26 octobre 2026.
Dans le 34
- 12,0 % Très satisfaisant133 restaurants
- 83,2 % Satisfaisant922 restaurants
- 4,8 % À améliorer53 restaurants
- 0,0 % À corriger de manière urgente0 restaurant
Ce que veut dire chaque niveau
- Très satisfaisant
- Établissements ne présentant pas de non-conformité, ou présentant uniquement des non-conformités mineures.
- Satisfaisant
- Établissements présentant des non-conformités qui ne justifient pas l’adoption de mesures de police administrative mais auxquels l’autorité administrative adresse un courrier de rappel de la réglementation en vue d’une amélioration des pratiques.
- À améliorer
- Établissements dont l’exploitant a été mis en demeure de procéder à des mesures correctives dans un délai fixé par l’autorité administrative et qui conduit à un nouveau contrôle des services de l’État pour vérifier la mise en place de ces mesures correctives.
- À corriger de manière urgente
- Établissements présentant des non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur et pour lesquels l’autorité administrative ordonne la fermeture administrative, le retrait, ou la suspension de l’agrément sanitaire.
Mentions officielles du dispositif Alim’confiance. Le rapport d’inspection, lui, n’est jamais publié.
Vous tenez un restaurant dans le 34 ? Préparez votre prochain contrôle.
Les 12 questions que pose l’inspecteur, avec les seuils officiels : vous repartez avec la liste de ce qui manque. Ensuite, le plan d’hygiène gratuit de larij vous aide à le tenir chaque jour. Rien n’est enregistré.
Mois par mois
Les contrôles publiés, par mois d’inspection, et la part classée à améliorer ou à corriger. Un mois compté sur moins de 20 contrôles n’affiche pas de pourcentage.
- Octobre 2026 24 contrôles 4,2 % à améliorer ou à corriger France : 2,7 %
- Septembre 2026 123 contrôles 13,0 % à améliorer ou à corriger France : 17,8 %
- Août 2026 105 contrôles 9,5 % à améliorer ou à corriger France : 13,2 %
- Juillet 2026 94 contrôles 8,5 % à améliorer ou à corriger France : 9,7 %
- Juin 2026 85 contrôles 1,2 % à améliorer ou à corriger France : 5,9 %
- Mai 2026 65 contrôles 6,2 % à améliorer ou à corriger France : 4,7 %
- Avril 2026 95 contrôles 2,1 % à améliorer ou à corriger France : 4,6 %
- Mars 2026 79 contrôles 1,3 % à améliorer ou à corriger France : 4,4 %
- Février 2026 80 contrôles 5,0 % à améliorer ou à corriger France : 3,1 %
- Janvier 2026 105 contrôles 4,8 % à améliorer ou à corriger France : 1,9 %
- Décembre 2025 94 contrôles 0,0 % à améliorer ou à corriger France : 2,7 %
- Novembre 2025 102 contrôles 1,0 % à améliorer ou à corriger France : 2,7 %
- Octobre 2025 57 contrôles 0,0 % à améliorer ou à corriger France : 4,3 %
Ville par ville
- Montpellier303 contrôlés3,6 % à améliorer ou à corriger
- Béziers73 contrôlés2,7 % à améliorer ou à corriger
- Agde70 contrôlés5,7 % à améliorer ou à corriger
- Sète27 contrôlés7,4 % à améliorer ou à corriger
- Lattes24 contrôlés4,2 % à améliorer ou à corriger
- Mauguio24 contrôlés0,0 % à améliorer ou à corriger
- Saint-Jean-de-Védas23 contrôlés8,7 % à améliorer ou à corriger
- Valras-Plage22 contrôlés9,1 % à améliorer ou à corriger
- Frontignan22 contrôlés9,1 % à améliorer ou à corriger
- Castelnau-le-Lez20 contrôlés10,0 % à améliorer ou à corriger
Seules les villes d’au moins 20 restaurants contrôlés ont leur page.
Citer ce baromètre
Journalistes, élus, organisations professionnelles : ces chiffres sont libres de reprise. Merci de citer la source ainsi.
« Baromètre de l’hygiène des restaurants, Hérault (34), larij.fr, d’après les données Alim’confiance du ministère de l’Agriculture, import du 26 octobre 2026. »
Source : Alim’confiance, ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, données publiques sous licence ouverte. Restaurants seulement, hors restauration collective. Import du 26 octobre 2026. Un résultat reste publié un an après le contrôle. Le résultat officiel d’un établissement se consulte sur alim-confiance.gouv.fr.
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