Ouvrir ou reprendre

Licences, formations, locaux, affichages : les étapes avant le premier service.

  1. Terrasse, enseigne et musique : autorisations, taxes et redevances

    Une terrasse sur le trottoir demande un titre et une redevance, et ne se chauffe plus en plein air. Une enseigne peut demander une autorisation et doit s’éteindre la nuit. La musique diffusée ouvre droit à deux rémunérations. Les règles, texte par texte.

    Rédaction larij, relu par Vérification des sources, larij · 22 octobre 2026

  2. Licence de boissons et permis d’exploitation : ce qu’il faut pour servir de l’alcool

    Petite licence restaurant, licence restaurant, licence III ou IV : laquelle choisir, comment la déclarer en mairie quinze jours avant d’ouvrir, et pourquoi rien ne se déclare sans le permis d’exploitation, obtenu après une formation d’au moins 20 heures.

    Rédaction larij, relu par Vérification des sources, larij · 22 octobre 2026

  3. Ouvrir un restaurant : les démarches, dans l’ordre

    Immatriculation, déclaration sanitaire, licence, local, travaux, caisse, TVA et premières embauches : les formalités d’une ouverture une à une, ce que chacune exige selon les textes en vigueur en octobre 2026, et le calendrier qui les enchaîne.

    Rédaction larij, relu par Vérification des sources, larij · 22 octobre 2026